冰雪井

加尔默罗会于14世纪初在萨拉曼卡建立，最初定居在河谷的菜园地区。一场洪水摧毁了他们的第一所房屋后，主教于1480年将圣安德烈堂区捐赠给了他们。

圣安德烈教堂位于托尔梅斯河畔的一个贫民区，在新城墙外，非常靠近圣波罗教堂。这是一个破败的城市环境，未铺砌的小巷里混杂着制革厂、屠宰场、声名狼藉的客栈和边缘人群。除了这种边缘化，还有一个小溪流经修道院前，收集邻里的污水和污物，然后流入托尔梅斯河，距离修道院仅几米之遥。

圣安德烈教堂是一座简朴的夯土建筑，木质屋顶，配有一个简单的钟楼。围绕着它，在16世纪期间，修道院的附属建筑逐渐建成。佩德罗·德·拉内斯托萨和胡安·德尔·里韦罗·拉达参与了其建设。圣十字若望于1564年至1568年间曾居住在这所学院。

在1626年圣波利卡普节之夜托尔梅斯河大洪水期间，修道院几乎被完全摧毁。不久之后，由于卡斯蒂利亚省会胡安·德·奥尔韦亚神父的家族财产，修道院得以重建。包括平面图和立面图在内的设计由圣何塞的阿隆索修士和化身迪亚哥修士完成，工程一直持续到1651年，新建筑于这一年举行了落成典礼。
那些在它毁坏前认识它的人的证词以及在独立战争期间制作的一些版画使我们得知，这是一座巨大的矩形建筑，四角有塔楼，并明显受到了埃斯科里亚尔的圣洛伦索修道院的影响。

不幸的是，如今那座宏伟的建筑已荡然无存。在独立战争期间，它曾被双方军队轮番占领，导致严重损坏。1835年修道院解散和1836年没收教会财产后，该修道院被公开拍卖。不久之后，在19世纪50年代，修建了所谓的“环路”，这是马德里-维亚卡斯廷-维哥公路的一段，它穿过了教堂和修道院的遗迹。建筑的残骸被用来平缓通往埃斯波隆山顶的坡度。

在整个建筑群中，只有三座建于18世纪的建筑幸存下来：加尔默罗第三会的礼拜堂、一座作坊和马厩，以及一个雪坑。20世纪中叶，雪坑被并入布鲁福纺织厂，用于储存蕾丝。在1990年代，它被移交给萨拉曼卡市政府。鉴于普遍的劣化状况，这些保存下来的结构经过修复并纳入了城市的旅游项目。这些保存下来的遗迹被整合到一个旅游路线中，包括雪坑、一段城墙、棚屋、修道院东北塔的遗迹和地下画廊。

这些遗迹，尽管对于已消失的修道院来说只是零星的片段，却具有巨大的艺术和历史价值。它们坐落在一块约700平方米的梯形地块上，紧靠着中世纪城墙。

. 入口与接待庭院 游览从主入口开始，这里是欢迎游客、让他们首次接触卡尔门卡尔扎多古修道院历史的地方。在这里，游客可以了解到这个飞地的萨拉曼卡城市发展中的重要性，尤其是在19世纪，当时独立战争和财产没收彻底改变了城市的建筑和社会景观。

在这个庭院中，游客可以总览整个纪念性建筑群。游客会发现这座修道院建于15世纪，于17世纪重建，因其宏伟而被誉为“萨拉曼卡埃斯科里亚尔”。此外，还解释了修道院被废弃和毁坏后，一些元素——如雪窖、第三会礼拜堂和作坊房——如何幸存下来，并得以在今天重建这个地方的记忆。

雪窖 穿过入口门后，一张1784年的平面图——萨拉曼卡现存最古老的地图——将游客带回到18世纪的城市，展示了记录在案的雪窖位置。

雪窖建于1738年左右，位于修道院的东部。一条小径允许人们从新门进入其入口，如今通过一个允许柔和光线透过的格栅来唤起这种感觉。 其内部深邃令人惊叹——在岩石中挖掘了七米多深——并且其球冠状拱顶由板岩板和石灰砂浆建造。这种深度确保了数月保存雪所需的隔热。下层保留着排水廊道，用于排出融化的水。雪窖的修复使其拱顶、墙面和下层廊道得以恢复，如今通过细致的清洁和加固工作，游客可以进入参观。

雪窖最初供修道院的学校使用，但很快成为一种经济资源：它被出租，并在1835年修道院被解散后出售。20世纪，它成为布鲁福纺织厂的一部分，用作蕾丝和花边的仓库。

雪用于医疗和食品保存的历史悠久，尽管雪窖在16世纪以后才普遍使用。在萨拉曼卡，这项活动与修道院和大学学院紧密相关。雪主要从贝哈尔山脉运来，通过骡子或马车运输，并与稻草交替分层压实。

花园与城墙（新围墙） 离开雪窖后，游客将进入一个芳香植物园，这里保存着新围墙的原始部分。在此，将介绍萨拉曼卡城墙近三千年的演变：从铁器时代早期圣维森特山上的城墙，到公元前4世纪防御大教堂山丘的罗马前城墙，再到中世纪的两道城墙，即旧围墙和新围墙。

尽管城墙在几个世纪前就已失去了防御功能，但它们作为税收用途一直保留到19世纪。与雪窖相邻的这段保存下来的城墙，由于文物委员会的干预，幸免于城墙拆除法令。这是唯一一段保留了原始高度的城墙，其城垛被称为“七尖顶”；它曾占地110公顷，并拥有13座城门。

办公楼上层 1717年，修道院东侧建造了一些附属服务设施——雪窖和畜棚——这些是唯一保存至今的元素。 “畜棚或办公室”建筑共有两层。上层几乎完全重建。对该建筑的干预通过砖格栅恢复了历史体量，该格栅再现了原始轮廓并产生了光影效果。单坡瓦屋顶让人联想到原始结构。这个空间展示了两块展板：一块是修道院的平面图，另一块是T.米切尔于1915年创作的石版画，画中可以看到南立面及其四座受埃斯科里亚尔修道院启发的塔楼。

办公楼下层（道路工人之家） 在这里，根据现场保存的一段地面，恢复了原始路面。展板解释了修道院在独立战争期间遭受的破坏，在财产没收后的出售，以及随着环路开通而最终被毁。直到几年前，这里仍被用作道路工人的住所。

东北塔地基 在这一点上，保留着修道院东北塔的地基，其最后用途是作为机械电气车间。从这里可以进入通往地下画廊的酒窖。

酒窖：神话与传说 一块展板向游客介绍了与萨拉曼卡地下空间相关的传说，这些传说自中世纪末期起就助长了这座城市作为隐秘知识中心的声誉。文学作品和旅行者的故事传播了萨拉曼卡洞穴的神话，其影响力甚至远及拉丁美洲，那里许多洞穴都以此命名。

地下画廊 在畜棚和雪窖下方，发现了一系列在砂岩中挖掘出的地下画廊，长约75米，面积150平方米，深达13米。发现时它们被水淹没并堆满了碎石，因此需要通过通风井进入。如今，可以通过楼梯和坡道进行游览。其起源不确定，但可能在19世纪之前被用作酒窖。水的作用留下了流石、碳酸盐盐和小石笋。

雪窖通道 游览以从下层通道进入雪窖而结束，该通道是在岩石中挖掘而成，用于建造和维护排水管道，并方便在储存雪之前清理雪窖。