Julián Martín

TRAYECTORIA Y LIDERAZGO

Desde 1933, la empresa familir Julián Martín, se dedica en exclusiva a la producción, elaboración y cura de productos derivados del cerdo ibérico, ubicada en Guijuelo en la provincia de Salamanca, cuna del ibérico, donde actualmente se produce más del 70% del total de la producción nacional.

CALIDAD Y HOMOGENEIDAD DE PRODUCTO

Unas de las principales preocupaciones en Julián Martín es mantener un nivel elevado en la calidad del producto y una homogeneidad (poca variación en sabor, curación...), apsectos que se han definido como clave en el desarrollo de la reputación de la empresa entre los profesionales (restauración de alto nivel y clientes importantes) y en la consolidación de la marca Julián Martín como una marca de confianza.

UNIDADES DE FABRICACIÓN ESPECIALIZADAS POR PRODUCTO

Julián Martín tiene organizada la fabricación en base a fábricas especiaizadas por producto, con 5 instalaciones productivas ubicadas en el área geográfica de GUIJUELO (Salamanca).

Además la empresa cuenta en Portugal con un matadero, una fábrica de jamones y una de fabricación de embutidos.

PILARES DEL CRECIMIENTO

Nuestro crecimiento se basa en 3 pilares fundamentales.

Innovación de producto. Lanzamiento de nuevos formatos de conveniencia. Exportación. Importante presencia en Europa y acuerdos con cadenas de supermercados. Jamonturismo (Enoturismo en fábricas de Jamones).