La Cocina de Toño

Die traditionelle baskische Gastronomie erhält eine neue Dimension durch einen Koch aus La Alberca, der die Verbindung zwischen der Wiege der spanischen Haute Cuisine und seinen eigenen salamantinischen Wurzeln erforscht und weiterentwickelt. Besonderes Augenmerk liegt auf saisonalen Produkten, raffinierten Pintxos und Rezepten der «Nouvelle Cuisine» im Miniformat.