La Cocina de Toño

La gastronomie basque traditionnelle acquiert une nouvelle dimension sous les mains d'un chef d'Alberca, qui explore et développe les alliances entre le berceau de la haute cuisine espagnole et ses propres racines salmantines.
Le chef accorde une attention particulière aux produits de saison, aux pintxos élaborés et aux recettes de « nouvelle cuisine » en format mini.