A Cozinha de Toño

A gastronomia basca tradicional adquire uma nova dimensão pelas mãos de um chef de Alberca, que investiga e desenvolve a harmonização entre o berço da alta gastronomia espanhola e as suas próprias raízes salmantinas. Presta especial atenção aos produtos da estação, aos pintxos elaborados e às receitas de «nouvelle cuisine» em formato mini.