Salamanque se positionne parmi les destinations gastronomiques incontournables. Avec deux étoiles Michelin, la ville n'a cessé de gagner en reconnaissance et en attrait pour les habitants de Salamanque et les visiteurs, leur offrant un voyage gastronomique unique.

Salamanque regorge de produits d'une qualité extraordinaire, fruit de ses divers et spectaculaires « paysages gastronomiques ». Dehesas, terres à lentilles et à pois chiches, arribes et sierras, microclimats idéaux pour les agrumes, les amandes, les oliviers, etc.

Des paysages où se dessinent deux routes des vins, deux appellations d'origine différentes (Sierra de Salamanca et Arribes), avec des vins (y compris les « añejos ») qu'il faut « apprendre » à déguster, mais qui font toute la différence ; avec des viandes pleines de saveur et des industries agroalimentaires engagées en faveur de la qualité.

Et un protagoniste incontestable : le porc ibérique. La célébration du Forum International de l'Ibérique est déjà devenue l'un des événements gastronomiques de référence.
L'engagement de la Mairie en faveur de la gastronomie et de la restauration en ville s'étend sur plus d'une décennie, offrant une destination qui allie parfaitement tradition et avant-garde. Sous la marque Salamanca para Comérsela, elle a réussi à donner une impulsion significative au secteur de la restauration. Son engagement envers les produits locaux est indiscutable.