Salamanque est devenue ces dernières années une destination gastronomique de référence. Sous la marque Salamanca para Comérsela, la Mairie a donné une impulsion remarquable au secteur de la restauration : un club de produits qui a réussi à ajouter au patrimoine attractif l'indubitable patrimoine gastronomique de Salamanque, dans un engagement ferme en collaboration avec les entrepreneurs et les professionnels de la restauration locale.

Les restaurateurs de Salamanque, avec l'aide des meilleurs chefs, s'engagent fortement à tirer le meilleur parti de nos matières premières traditionnelles, de très haut niveau, grâce à l'innovation et à l'originalité, avec un objectif unique : offrir d'authentiques expériences gastronomiques.

La ville de Salamanque a trouvé dans la gastronomie l'un de ses grands attraits, grâce à un produit local qui sert de fil conducteur dans une cuisine qui allie tradition et avant-garde.