LA MALLORQUINA. CONFISERIES BERMEJO. UNE DOUCE CONCURRENCE

Il fut un temps où, dans toutes les villes d'Espagne, une pâtisserie appelée La Mallorquina ouvrit ses portes au public. La Mallorquina de Salamanque fut fondée par Don Santiago Bermejo Pollo au début du XXe siècle. Jusque dans les années soixante, une rue portait le nom de Bermejo Pollo, là où il avait construit sa fabrique de bonbons et érigé un quartier pour les personnes modestes. Pour la rédaction de ce Cahier du Musée du Commerce, nous avons recueilli le témoignage direct de son petit-fils Santiago Bermejo Escribano, tout aussi protagoniste, si ce n'est plus, que son grand-père, et qui sut diriger les rênes des affaires initiées par ce dernier jusqu'à leur fermeture définitive dans les années quatre-vingt du siècle dernier.
27,5x15cm, 2,5€