Con Sentido

Carlos Hernández del Río aplica no 'Consentido' o conceito de paisagem culinária que conheceu, desenvolveu e assimilou durante a sua estadia no 'Elkano'. Em Getaria, o protagonista é o mar e em Salamanca, em frente ao mercado central de abastecimento da cidade e a apenas 150 metros da movimentada Plaza Mayor, o foco está no estudo, recuperação e transmissão do receituário castelhano.