Con Sentido

Carlos Hernández del Río aplica en 'Consentido' el concepto de paisaje culinario que conoció, desarrolló y asimiló durante su estancia en 'Elkano'. En Getaria el protagonista es el mar y en Salamanca, frente al mercado central de abastos de la ciudad y a solo 150 metros de la concurrida Plaza Mayor, el foco se sitúa en el estudio, la recuperación y la transmisión del recetario castellano.