Pozo de Nieve

Découvrez l'un des monuments les plus singuliers et méconnus de la Salamanque du XVIIIe siècle. Faisant partie des structures annexes au Convento del Carmen Calzado de San Andrés, connu sous le nom de « Escorial salmantino » pour ses grandes dimensions et son style architectural austère, on y trouve le Pozo de Nieve, une construction étonnante où nos ancêtres stockaient et conservaient la neige qu'ils apportaient à dos de mulets depuis les sierras de Francia et de Béjar pour la transformer en glace, qu'ils utilisaient ensuite pour fabriquer des glaces ou des sorbets, comme agent de conservation ou à des fins thérapeutiques.