Salamanca é um dos destinos gastronómicos de referência. Com duas estrelas Michelin, a cidade tem vindo a crescer em valor e atratividade para os salamancanos e visitantes, para os quais oferece uma viagem gastronómica única.


Salamanca tem produtos de extraordinária qualidade, fruto das suas diversas e espetaculares «paisagens gastronómicas». Dehesas, terras de lentilhas e grão-de-bico, chegadas e serras, microclimas ideais para citrinos, amêndoas, oliveiras, etc.


Paisagens em que são traçadas duas rotas vitivinícolas, duas denominações diferentes (Sierra de Salamanca e Arribes), com vinhos (incluindo «añejos») que devem ser «aprendidos» a provar, mas que fazem a diferença; com carnes cheias de sabor e indústrias agro-alimentares comprometidas com a qualidade.


E um protagonista indubitável, o porco ibérico. A celebração do Fórum Ibérico Internacional tornou-se já um dos eventos gastronómicos de referência.

O compromisso da Câmara Municipal com a gastronomia e a restauração na cidade tem agora mais de uma década, oferecendo um destino que combina perfeitamente a tradição e a vanguarda. Sob a marca Salamanca para Comérsela, conseguiu dar um impulso notável ao sector da restauração. O seu compromisso com o produto local é indiscutível.