La Cuaresmera 2020

A Quaresma, -período de quarenta dias, de jejum e abstinência de carne, que precede a Páscoa e que começa na Quarta-feira de Cinzas- já aparece documentada na literatura francesa do século XIII e em Castela no século XIV pelo Arcipreste de Hita em El Libro del Buen Amor.

A Quaresmeira era também exibida nas montras das lojas e mercearias para anunciar a venda de bacalhau salgado, protagonista no tempo de vigília quaresmal, por ser o único que chegava a Castela -conservado em salmoura- e que mostrava grande variedade na sua preparação.