LA MALLORQUINA. CONFEITARIAS BERMEJO. UMA DOCE CONCORRÊNCIA

Houve um tempo em que em todas as cidades de Espanha abriu ao público uma pastelaria chamada La Mallorquina. A Mallorquina de Salamanca foi fundada por Dom Santiago Bermejo Pollo no início do século XX. Bermejo Pollo teve até aos anos sessenta uma rua com o seu nome onde construiu a sua fábrica de caramelos e ergueu um bairro para gente humilde. Para a redação deste Caderno do Museu do Comércio, contámos com o testemunho direto do seu neto Santiago Bermejo Escribano, tão protagonista, se é que se pode dizer, como o avô, e que soube levar as rédeas dos negócios iniciados por ele até ao seu encerramento definitivo na década de oitenta do século passado. Os cadernos são vendidos ao preço de 2,5€ na loja de Turismo da Plaza Mayor e no próprio Museu do Comércio.