MOULIN À CAFÉ ELMA N°6. MILIEU DU XXE SIÈCLE.

Fabriqué en acier moulé et bois. Dimensions 65x45x35cm. Fabriqué par l'entreprise d'Álava Elma S.A. Collection du Musée du Commerce et de l'Industrie de Salamanque. Situé dans l'épicerie du musée.

Le moulin, récemment restauré (élimination de la couche d'oxyde, de la poussière grasse, etc.) par la restauratrice Isabel Pantaleón Rodríguez, est en parfait état sans perdre pour autant une once de la saveur que lui confère le passage du temps.

L'entreprise d'Álava Elma a été fondée en 1924 et est toujours en activité cent ans plus tard. Dans les anciennes épiceries ou magasins d'alimentation générale, la plupart des produits étaient vendus en vrac ; huile, légumes secs, café, etc. Ce modèle servait à moudre manuellement de grandes quantités de café et à les servir aux clients.

Nous remercions la générosité de María Nuria Sánchez Vicente pour nous avoir fait don de cette magnifique pièce à laquelle la restauration a donné l'équilibre et l'aspect qu'elle mérite.